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商品仕様1
・保護服の中に着用し、不快な汗と肌のベタツキを軽減しさらっと感じるインナーです。・特殊吸水加工を施し、耐洗濯性能を確保しております。・着用時の活動で発汗しても天然繊維やセルロース繊維が使用されていないので生地の温度は上がりません。・カーボン糸を挿入し静電気の発生を抑えて、クリーンルーム内でも使用可能です。・ポリエステル100%の肌離れの良い特殊メッシュ構造を採用し肌のベタツキを抑えます。・便利な胸ポケット(マジック付き)を装着したデザインです。・カーボン糸を挿入してJIS T 8118規格に対応し静電気の発生をおさえます・特殊編み組織構造で肌に点接触するために肌離れ性に優れます。・洗濯回数を増やしても綿のような色あせがおきません。・ポリエルテル繊維に耐久吸水加工を施し、これまで困難であった洗濯50回を繰り返しても吸水性能が低下しません・保護服を着用時の暑さ対策用のインナーとして。・クリーンルーム内作業者用のインナーとして。・ポリエステル長繊維100%
材質
ポリエステル長繊維
サイズ
S
着丈(cm)
170まで
胸囲(cm)
80〜84
適応身長(cm)
170まで
水色
メーカー名
トラスコ中山
JANコード
4989999253818
ブランド
TRUSCO中山
商品番号
K801534
返品について
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
備考

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2021年12月1日水曜日

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ Orecchietteです(リチェッタは今月のCIRP.22)。
硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。
発祥地はプーリアのバリBari。バーリ・ベッキア地区では道端でオレッキエッテを作る姿が観光名物と化しています。

オレッキエッテ

オレッキエとストラッシナーティ


・硬質小麦粉と水をこねる。塩は加えない。
・なめらかで適度な硬さの生地になったらラップや布巾で包んで30分休ませる。
・生地を少量切り取り、タバコの太さの棒状にする。
・少量切り取り、ナイフや親指で抑えながら引いて薄くしながらカールさせる。
・これを親指の指先にのせて裏返す。裏返すとオレッキエッテで、裏返さなないもの、または指2〜3本でひっかくと細長いカヴァテッリになる。

カヴァテッリ

オレッキエッテは指先の幅なので裏返すことができるが、いんげん豆に似たカヴァテッリはもっと長いので簡単には裏返せない。両者の違いは僅かなようでも、組み合わせるソースは違ってくる。
裏返すのにも理由がある。ソースがよく絡むようにするためだ。
いんげん豆に似たカヴァテッリは、プーリアでは豆のソースと組み合わせる。

地方料理書の傑作、“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズの『プーリア』を読んでみたら、オレッキエッテのリチェッタが5品もありました。カヴァテッリのリチェッタは3品、カプンティという同じ系列のもっと長いパスタもあります。
カプンティ

オレッキエッテに合うソースは、他のパスタとは違います。
トマトソースほど液体ではなく、ミートソースほど細かくもない、つまり野菜のソースがぴったりです。プーリアの農民が作り出した地中海の農産物、海の幸、羊飼いのチーズ、羊肉などがよく合います。
オレッキエッテに合うソースは、スパゲッティに合うソースとは違う、ちょっと異色のソース。
詳しくは次回。


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2021年11月30日火曜日

パスタ入門編、その4、トロフィエは地元の人から教わるしか作り方が伝わらない不思議なパスタ。

パスタのお題中ですが、今月(3月号)の(CIR)に、お題にピッタリの記事がありました。
“各地の定番パスタP.20”です。
地方料理の定番を紹介する連載記事です。
イタリアの地方料理の定番に選ばれたパスタ・フレスカは、
トロフィーエTrofie、マッロレッドゥスMalloreddus、オレッキエッテOrecchiette、ピッツォッケリPizzzoccheri、ブジアーテBusiateという、よく考えられたラインナップでした。

トロフィーエ、マッロレッドゥス、オレッキエッテは、いずれもニョッキの一種です。それぞれ、少量取った生地の塊(ニョッキ)を、潰しながらねじる、潰しながら筋をつける、潰しながらくぼませる、という加工をします。
先端が細いショートパスタ、トロフィーエは、成形という点ではとても特殊なパスタです。
生地を厚さ○mmに伸ばして幅○mmに切る、といった万人に伝わるような客観的な製法がなく、見て覚えるしかないこのパスタは、発祥地と考えられているレッコReccoを中心に、リグーリアのリビエラ・レバンテ地方の主婦の技として受け継がれてきました。地元の人に教わらないと再現できない貴重なパスタです。

トロフィーエ

すべてのパスタの形は美味しく食べるためのもの。
リグーリアの人は、このパスタにペースト、じゃがいも、さやいんげんのソースを組み合わせました。
それは、奇跡的な相性の良さでした。そしてトロフィエと一緒に地元の外へ広まっていき、イタリアの地方料理の定番パスタと呼ばれるまでになり、トロフィエの乾麺も登場して、内外に広まりました。


リチェッタは今月の(CIR-P.20)にありますが、一応、上の動画のレッコのリストランテ(昔ながらの伝統料理を出す家族経営の老舗)、オ・ビットリオ ristorante da O' Vittorio (webページ)のものも訳してみます。

ペーストのトロフィーエTrofie al pesto
材料/
《トロフィエ》
00番の小麦粉・・500g
ぬるま湯・・200ml
セモリナ粉
《ペースト》
葉の小さいタイプのプラのバジリコ・・160g
ピザの松の実・・70g
EVオリーブオイル・・70ml
グラナかパルミジャーノ・・80g
ペコリーノ・サルド・・50g
にんにく・・1かけ

《トロフィエ》
・小麦粉をフォンタナに盛り、ぬるま湯を加えてこねる。
塩、卵、油は加えない。締まった生地になったら布巾で覆って30分休ませる。
・麺台に包丁で切り込みを数本入れる。生地を左手で少量取り、作業の間、乾かないようにずっと握っておく。
・右手で生地を少量つまみ取って台に置き、手のひらの指の付け根で転がしながら細く伸ばす。
片方の端を小指の側から出し、斜め45度下に向かって潰しながらねじる。
・トロフィエという名前の由来は諸説あるが、トロフィーではなく、ジェノバでは、こするという意味のストロフィナーレstrofinareが語源、という説が信じられている。
・レッコには親指の側でねじるというマニアックな技もある。

《ペースト》
・にんにくと松の実、粗塩少々をミキサーに入れて熱を持たないように数回に分けて撹拌する。バジリコ(熱を持たないように冷凍しておいてもよい。プラのバジリコがない時は下ゆでしてミント風味を飛ばしておく)とオリーブオイルを加えてミキサーをゆすりながら撹拌する。バジリコに熱が入りすぎるとペーストが黒ずむ。グラナ、パルミジャーノ、ペコリーノを加えてさっと混ぜる。
・じゃがいもは皮をむいて厚めにスライスし、塩ゆでする。2分ゆでたらトロフィエと下ゆでしたさやいんげんを加え、3分ゆでて水気を切る。
・ゆで汁少々で伸ばしたペーストであえてバジリコで飾ってサーブする。

作るのがとてもむずかしいパスタなので、乾麺が登場するまで広まらなかったというのは納得です。
逆に手作りできる人は才能に恵まれたラッキーな人、ということができるかも。

次回はオレッキエッテです。

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2021年11月29日月曜日

パスタ入門編、その3。道具を使って成形するパスタ。麺棒かダイスかで道は2つに別れます。

前回は小麦粉と水をこねる、という過程の話でした。
次はいよいよ、パスタ造りの醍醐味、成形です。
北イタリアの軟質小麦粉は、生地の特性を生かした麺棒で薄く伸ばす方法が普及しました。
南イタリアの硬質小麦粉は、パスタ・フレスカ(生麺)とパスタ・セッカ(乾麺)に別れます。
これまではパスタ・フレスカの話でしたが、ここで乾麺が登場します。
乾麺のパスタの作り方は、製粉sfarinareとこねるimpastareの次に、ダイスを通すtrafilare と乾燥essicareの過程が入ります。
小麦粉と水の生地は、そのままでは食べることができません。
湯に入れてゆでたり、ソースをかけて味をつけるといった作業が必要になります。
成形の目的は、生地を美味しく食べられる形にすることです。

生麺の成形方法の一番単純な方法は、ニョッキです。生地を少量取って豆粒大に丸めて筋をつければ完成です。

代表的なのはサルデーニャのマッロレッドゥスMalloreddus。
ちなみにリチェッタは今月の(CIR)の“各地の定番パスタP.20”の記事にあります。

パスタ・フレスカの基本の形、ニョッキの次は麺棒で薄く伸ばすパスタ・リッシャPasta liscia、指先や道具を使って成形するオレッキエッテやピチ、キタッラなど。
綿棒を使って薄く伸ばす技を追求したの結果生まれたのがボローニャのタリアテッレとスフォリーナsfoglina麺打ち職人という専門職。

この平らな生地から生まれるのはタリアテッレtagliatelleの他に、ピエモンテの細いタヤリンtajarinやトスカーナの太いパッパルデッレpappardelle、棒を使ってカールさせたシチリアのブジアーテbusiateなどがあります。
ブジアーテ

道具を使うパスタの大量生産用のアレンジが、ダイスを通すtriforaleです。
ディチェコのトラフィラーレ。

パスタの様々な形は、すべて美味しく食べるための工夫の結果です。
パスタ・リッシャは、ソースをかける食べ方のためのパスタ。
ソースは地元の特産物など身近な食材と食文化から生まれます。
パスタに詰め物をする方法もあります。ラビオリやトルテッリがそうです。パスタ・リッシャに対してパスタ・リピエーナpasta ripienaと呼ばれます。
詰め物をするパスタの生地は薄くて可塑性が要求されるので、軟質小麦粉が得意で硬質小麦粉の苦手な分野。特にボローニャなどポー河沿岸の地方では、この種のパスタの料理が普及しましたが、南イタリアでは放棄されたようです。

南イタリアでも、指先の器用さが要求されるパスタが普及しました。代表はオレッキエッテOrecchietteやカヴァテッリCavetelliなどです。北イタリアの器用さが要求されるパスタの代表はリグーリアのトロフィエTrofie

パスタ・リッシャからは小麦以外の粉のパスタや色付きパスタも誕生しました。
ロンバルディアのそば粉のパスタのピッツォッケリ


色付きパスタの代表はほうれん草入り緑のタリアテッレやラザーニャ。

参考にした本は、スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズのパスタ・エ・スーゴ』、
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2021年11月28日日曜日

パスタ入門編、その2。パスタとは、硬質小麦粉と水を練った食品。インパスターレimpastare=練る

今まで改めて考えたこともなかったけど、パスタとは、何でしょう。
辞書で調べれば、まあ大抵が、小麦粉と水を練った食品、という答えになります。
硬質小麦粉と水を練ったもの、と書いてある辞書はさすがに見たことないですが。
イタリアの、特に南イタリアの食の基本が(つまり日本人にとっての米ですね)パスタ、詳しく言えば、南イタリアのベースの食べ物は、硬質小麦粉semolaのパスタ・フレスカpasta frescaです。
硬質小麦粉semolaか軟質小麦粉farinaか、パスタ・フレスカfrescaかパスタ・セッカseccaかというのは、パスタの話をする前にはっきりさせておかなくてはならない点です。
硬質小麦粉と軟質小麦粉は、粒の大きさも、色も栄養価も栽培される地域も、パスタになる過程も歴史も違います。

さて、根っからの文系の私は、理系の話になると、途端にさっぱり頭に入ってこないという欠点があります。そんな私が、パスタの本を読む時にいつもすっ飛ばしていたのがグルテンの話です。でも、そんなことも言ってられなくなりました。
美味しいパスタはどうやってできるのかを知るには、グルテンのことを知らないわけにはいかないのです。とうとう観念しました。

硬質小麦粉と水を強くこねると、粉は可塑性のある物質になります。この生地impastoで成形したパスタは、ゆでても煮崩れずに形を保ちます。
ここで大きな役割を果たすのがグルテンです。
硬質小麦粉に水と力を加えるとグルテニン(可溶性タンパク質)とグリアジンがグルテンを形成します。
グルテンはパスタを安定させる網で、網の中には水の分子に溶け出た硬質小麦粉に含まれるデンプンが閉じ込められています。グルテンの網はパスタを頑丈にし、湯でゆでられても形を保つことができるようになります。

一方、軟質小麦粉にはグルテンが少量しか含まれていません。ゆでている間にデンプンは湯に溶け出てしまいます。なので小麦粉と水の生地は形を待つことができません。
ただし、水を湯にする(デンプンがゼリー化する)、卵を加える(卵黄のレシチンが網の形成を助ける)などの方法で、形を保つこともできます。

イタリアを代表する軟質小麦粉のパスタ、ボローニャのスフォリーナ協会のタリアテッレ。

薄〜く均一に伸ばすには熟練の業と腕力が必要。

硬質小麦粉と水の生地

こねている時から両者の違いは明白。硬質小麦粉のパスタは手だけで様々な形を作り出します。なので薄〜く伸ばすのは苦手。その代わり想像力豊かな様々な形のパスタになりました。
軟質小麦粉は2Dのパスタ向き、硬質小麦粉は3Dのパスタ。
こうして北と南では形の違うパスタが普及します。

参考にした本は、スローフードの『パスタ・フレスケ・エ・ニョッキ





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2021年11月27日土曜日

地中海のシンボル、小麦。パスタ入門編、その1

プーリアの硬質小麦の話題が出たところで、大好きなテーマ、《パスタ》の話に入ります。
パスタの基本編、
小麦の収穫

小麦には硬質小麦grano duroと軟質grano tenero小麦があることは、皆さんとっくにご存知。
私達には麺を食べる食文化があるけれども、小麦を麺にするためには複雑な過程が必要とか、小麦には長い歴史があって品質も最高のものを目指して改良されてきたとか、あまり知らないかも・・・。
そもそも、パスタは生では食べられない。
小麦を食料にするための壮大な工夫がそこにはあるのです。
ちなみに私はラーメンのことは勉強不足で何も知りません。あくまでもパスタ限定の話です。
パスタの原料は硬質小麦。軟質小麦はパンやドルチェになります。

小麦は地中海のシンボルです。
イタリアは硬質小麦の栽培量は世界一ですが、昔はパスタ用硬質小麦はカナダ産の小麦が主流でした。現在、イタリアでは軟質小麦より硬質小麦の方が多く栽培されています。硬質小麦の栽培面積は軟質小麦の2.5倍です。
それが次第にカナダ産からイタリア産小麦にシフトし、今ではプーリアの小麦が注目されています。
南イタリアの経済に占める硬質小麦の重要性が高まり、プーリアでも品質改良の動きが活発です。
イタリアでは法律でパスタには硬質小麦を使うように定められています。
パスタの輸出量はもちろん世界一。
パスタの生産は、今や南イタリア全体の経済にも影響しています。
それと同時に、南イタリアの農家は、質か量かの選択を迫られているのです。

最初に栽培された小麦は、3種類あるファッロの一つ、triticum、籾殻に覆われた小麦でした。

5世紀末には籾殻がない改良された品種が普及して、小麦から粉を作ることが容易になります。
さらに風に強くて成長速度が早い外国の品種との交配も行われました。
こうして栽培の便利さが追求されていき、逆にこれらの改良が加えられていない小麦はほとんど姿を消すほど貴重になり、古代品種と呼ばれてその利点が注目されるようになりました。

硬質小麦の粉はパスタやパンに最適でしたが、気温が低く、夏の日照が少ない北イタリアでは、そもそも栽培できません。
北イタリアでは軟質小麦粉(farina)を使ったパスタが普及します。

プーリアの硬質小麦のパンの1つ、パーネ・ディ・アルタムーラ。

硬質小麦粉(semola)と水をこねた生地は、様々な形に成形ができて、熱湯に入れても崩れません。これは、グリアジンとグルテニンというタンパク質がグルテンになったおかげです。
ゆでている間に小麦粉(semola)のデンプンがゲル化すると膨張して柔らかくなります。
グルテンが少ない軟質小麦粉では、状況が違います。そのためにグルテンの代わりにレシチンが豊富な卵を加えました。

軟質小麦粉と水だけの生地は形を保つことが殆どできません。
デンプンが溶け出て、柔らかくてベタベタしたパスタになります。
このタイプのパスタはイタリアの伝統料理では殆ど見かけません。もっとも貧しい料理で、主に生地が溶け出ても問題がないスープに使われます。
卵を加えるとパスタの状態は大幅に変わります。レシチンを含むのは卵黄です。

次回は北イタリアのパスタ・フレスカの話。

参考にした本は、スロー・フードの“スクオラ・ディ・クチーナ”の『パスタ・エ・スーギ

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2021年11月26日金曜日

プーリアのオリーブオイルは海と畑の幸を結びつけた。

プーリアを代表するワイン、プリミティーボの話が出たところで、今日はプーリア料理の話でも。
イタリア料理の州別の料理書も、今となっては主なものは『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ』ぐらいです。
これも年月が経つにつれて出回る数が減り、幻の傑作となりつつありますが、ご注文があれば中古の良品を探し出して販売しています。グランデという名前にふさわしい大作ですが、本自体は小さくてコンパクトです。
州の食文化を知りたいなあ、という時にとても役に立つこのシリーズの『プーリア』

を読んでみました。

イタリアでも有数のオリーブの産地プーリアは、豊饒の象徴である粘土質で石灰質の赤い土に銀色のオリーブが実る。
プーリアのオリーブの収穫。

プーリアの風景は、金、銀、緑、青色に例えられる。
金は小麦、銀はオリーブ、緑はワイン、青は海だ。
プーリアにはイタリアで最大のタボリエーレTavoliere平野がある。
そこで栽培されているのが小麦だ。
「タボリエーレの小麦」

風が強くて乾燥したこの大地が、硬質小麦には最適だった。
プーリアはイタリア最大の硬質小麦の産地になった。
そしてその小麦から、パスタやパンが生まれた。

この平野の中央にはフォッジャの街がある。
昔から、移牧や小麦の売買の中心となってきた街だ。

トロイア(フォッジャ)の移牧祭り


dopオリーブオイル、テッラ・ディ・バリTerra di Bariは草やアーモンドのような香りが特徴のオイルで、味は熱く、フルーティーで辛口だ(産地による)。
テッラ・ディ・バリは。プーリアの地方料理のベースになるオイルだ。
さらに、プーリア料理は、オリーブオイル、小麦、野菜、チーズ、肉が海や大地の恵みと出会って生まれる。肉はハーブ風味のシンプルな調理の子羊肉、オイルはカルテッダーテの揚げ油など、ドルチェにも使われている。
野菜、豆、パン、パスタ、卵、きのこ、魚、子羊がこの地方の料理を作っている要素だ。

海と大地の味を結びつけるオイル、オリオ・ディ・ダウノDOPは、香ばしくてフルーティーなオイルだ。ベッラ・ディ・チェリニョーラBella di Cerignolaという品種の、皮が薄くて肉厚で、マイルドな味のオリーブから造られる。
ベッラ・ディ・チェリニョーラ

次回はプーリア料理。

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2021年11月25日木曜日

プーリアを代表するぶどうプリミティーボは、クロアチアから伝わり、ムルジャ地方の土壌と気候によく合った。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョイナーリ)3月号を発売しましたが、2月号のワインの話のビジュアル解説がまだ残っていたので、今日はワインの話。
プリミティーボPrimitivoです。

南イタリアを代表する品種の一つだそうですが、他にどんなぶどうが南イタリアを代表しているかというと・・・
ネロ・ダーボラNero d'Avola、アリアニコAglianico、ピエディロッソPiedirosso、ネレッロ・マスカレーゼNerello Mascalese、ガリオッポGaglioppoなどがあります。

プリミティーボのルーツは、プーリア中南部のジョイア・デル・コッレGioia del Colle地方。
ムルジャと呼ばれる地方です。
その100km北には、同じプリミティーボでも個性が違うプリミティーボができるマンドゥリアManduria地区があります。この地区のぶどうの栽培方法はアルべレッロと呼ばれる古い方式。
プーリアの魅力が詰まったアルタ・ムルジャ国立公園↓

この地方は海抜360mのアルカリ性で粘土と石灰岩の土壌の丘陵地。痩せた鉄分の多い赤土に覆われ、昼と夜の寒暖差が大きかった。渓谷や深い侵食があるカルスト大地で、洞窟が無数にある。気候は典型的な南イタリアのもの。高度の高い地方ほど気温が低い。この環境がプリミティーボにはよく合った。
ワインはジューシーで活発で、ボディーとコクがある。
エレガントな香りで強い組織があり、しなやかなボディーで控えめなタンニン、酸味とソフトさのバランスがよく、様々な地方の食文化と相性が良い身近なワインになった。
脂の多い料理にも、加熱時間の短い料理にも、サルシッチャや内臓の串焼き、豆のズッパ、ティンバロにも奇跡のように合う。
プリミティーボは次第に色が濃くなるワインで、ジョイア・デル・コッレのロゼは赤ワインの前身。
プリミティーボ・ディ・マンドゥリア↓

ムルジャ地方の名物巡りの旅↓


プリミティーボはカリフォルニアのジンファンデルと遺伝子が共通していると言われるが、本当のルーツはクロアチアの沿岸部。ムルジャ地方はクロアチアからイオニア海へと抜ける航路の途中にある。

TOSO 【1cm単位】 プロ仕様 縦型ブラインド 幅2980×高さ970mm ホワイト tf6441-298x97rr 1台(直送品)tf6441-79x197rr 日本製 右寄せ 防炎加工:消防庁に認定 1台 U310069 TOSO メーカー名 高さ 2梱包 高さ60cm〜250cmの範囲内で1cmごとに商品のご用意がありますので 左寄せ片開きに変更可能 幅790×高さ1970mm Sサイズ 長袖シャツ ホワイト系 右操作 TOSO ホワイト お客様組立品:必要人数:1人 451-9574 JANコード ホワイト色 ボトムコード有り 商品番号 また一般住宅のリビングや子供部屋はもちろん カラー 角度調整:コード 幅790×高さ1970mm 窓をスタイリッシュに見せることができます トーソー 返品について 幅 保護服用インナー ポリエステル100% 組立目安 寸法 バランスウェイト 直送品 朝は太陽の光で起きたい方の寝室にもおすすめです 付属品:安全対策用のクリップ付属 風による羽根のバタつきを軽減します 縦型ブラインド 梱包数 ブランド 幅60cm〜300cm 調光や外からの視線をコントロールできます バトン式です 売切り廃番 1cm単位 備考 1970 仕様:左右の操作変換が可能です TR-6001T-S TRUSCO 移動せずにその場で角度調整 プロ仕様 片開き 巻き込み式のため高さの調整が可能です 製造国 外からの視線を遮りながら太陽の光をやさしく取り込むので 登録されている防炎対策物品です ※取付けを左右逆にすることで左操作 大型の窓や幅広の窓にも対応できます バトンで簡単にできます 安心の防炎加工が施されています 通気調整:羽根を動かすことでプライバシーを保護しながら風を通すことができます 開閉操作がコード 13583円 その他商品仕様 カラーグループ クリニックなどに最適です 必要時間:10分 羽根幅:羽根幅は標準的な100mm サラ感インナー ホワイト 羽根の角度を調整して 縦型ブラインドは見た目がすっきりとしているので オフィスや店舗 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 必要工具:なし 790 材質 イスカル TAチップ 16ER26WIC908(5902268 16ER26WIC908 1セット(10個)(直送品)13歳以上 タイプ 売切り廃番 対象年齢 原材料 骨 酵母 野菜類 B2 小魚パウダー 犬フード ブランド 1袋 ナトリウム ヨウ素 451-9574 成分 ビタミン類 小麦粉 kcal ビタミンE配合で 肉類 B12 小型犬 ※商品の発送時点で えさ TR-6001T-S チキン 13歳以上のミニチュア 動物性油脂 ※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます 直送品 C 皮膚の健康維持のために 同一のお客様からの大量のご注文 商品番号 塩素 シリーズ名 フィッシュミール ドライ エリソルビン酸Na E655037 犬のサイズ メーカー名 B6 100g こだわり条件 国産 3脂肪酸をバランスよく調整 ソルビトール K グルコサミン パントテン酸 パン粉 タンパク質:18.0%以上脂質:9.0%以上粗繊維:4.5%以下粗灰分:8.5%以下水分:12.0%以下 ニンジンパウダー 鉄 糖類 エサ コンドロイチン硫酸 カルシウム またはお届け地域等により翌日配達ができない場合があります チキンエキス ハーブエキス いぬフード リンをバランスよく調整 ホウレンソウパウダー 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 関節の健康維持のために 4520699673034 保存料 犬の餌 内容量 穀類 チャーム 酸化防止剤 同一のお届け先への大量のご注文は グリセリン カリカリ D 大豆 長袖シャツ オメガ6 Sサイズ ドッグフード pH調整剤 B1 返品について ※一緒にご注文する商品 ※多くのお客様にご利用いただくため JANコード 銅 餌 魚介類 犬 ミネラル類 グルコサミン塩酸塩 カリウム 玄米 約355kcal 亜鉛 トウモロコシ E コンドロイチンを配合 輝く毛艶 豆類 備考 健康維持により免疫力維持をサポート 消化性に配慮した原材料を配合 コリン ビタミンE強化で 保護服用インナー 大豆パウダー ミニチュアダックスフンド用 チキンミール A 450g×4袋入 TRUSCO ベストバランス サラ感インナー 犬用フード ビートパルプ 健康な便に配慮して食物繊維たっぷりの素材を配合 賞味期限まで残り180日以上の商品をお届けします ユニ カロリー 特徴 ご注文のキャンセルをさせていただく場合がございます 735円 フィッシュエキス 1.8kg オリゴ糖 ミルクカルシウム ミックストコフェロール カリカリ仕立て 腰 ダックスフンドに合わせた専用設計 歯の健康維持のために ショ糖 大豆エキス ソルビン酸K カボチャパウダー小原歯車工業(KHK) KHK ウォームホイルBG1.5-20R1 BG1.5-20R1 1個 856-6443(直送品)玉ねぎやりんごの甘みのあるコク深い味わいが楽しめます 451-9574 鯖水煮缶 うまみまろやか鯖水煮190g ガーリックパウダー 香辛料 小麦粉 辛さ ファイントゥデイ資生堂 一部に乳成分 230mL×2本 鯖水煮缶:日本 バナナペースト アミノ酸等 オリジナル商品 限定デザイン メーカー名 TRUSCO 調味料 3缶入 ※多くのお客様にご利用いただくため 中辛 香料 同一のお届け先への大量のご注文は 多湿をさけて保存してください ほぐし牛肉カレー 包装 パルプ スコッティファイン 4食 国産 直送品 返品について 賞味期限まで残り240日以上の商品をお届けします JANコード さば Sサイズ ガーリックペースト 備考 洗って使えるペーパータオル不織布 柄 ※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます トマトペースト 炭水化物:0.0g カレーパウダー 注目商品 瀬戸内産花藻塩使用:さば本来の味わいとまろやかなうまみがお楽しみいただけるサバの水煮缶 香料使用 模様 52カット 酸味料 りんご ポリプロピレン ご使用状況により異なる場合があります 保護服用インナー 水周りのお掃除に 専科オイル2個 雑巾代わりに 容器の種類 食塩相当量:2.1g オリジナル 夜デザイン エネルギー:401kcal しょうがペースト ロハコ限定品お得セット 栄養成分表示 原産国 2食入 15P袋:100×125×120mm さば 幅115mm×高さ270mm×奥行115mm トイレに流さないでください 洗って使えるペーパータオル:布の丈夫さと紙の吸水性を持ったペーパータオルなので 直径74.1×高さ59mm ご注文のキャンセルをさせていただく場合がございます 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 2ロール さばの水煮 鯖水煮 じっくり煮込んだほぐし牛肉カレー200g 福袋 りんごを含む 酵母エキス 原材料2 ドリップコーヒー 食器拭き 大豆 スチール 味 台ふきん代わりに ブラウンルウ 同一のお客様からの大量のご注文 直射日光 ペーパータオル:大韓民国 ※商品の発送時点で 保存方法 小麦 用途 専科オールクリアオイル やさしく香る華やかなフローラルの香り ※一緒にご注文する商品 紙 またはお届け地域等により翌日配達ができない場合があります 食塩 オニオンパウダー たんぱく質:29.5g 夜デザイン:オールクリアオイル 寸法 ブランド 洗濯機での洗濯はおやめください 売切り廃番 高温 アスクル限定 ボタニカル柄 でんぷん 牛肉 100g当たり 玉ねぎ ビーフエキス ペーパータオル 乳成分 化粧品 原材料1 外装箱:410×226×140mm 表示すべきアレルギー項目 注意事項 高温下や火気のある付近でのご使用はお避けください りんご濃縮果汁 2310円 豚肉 薬事分類 アルミ 専科 水には溶けませんので おすすめ 洗って絞って繰り返し使えて経済的 じっくり煮込んだほぐし牛肉カレー:ほぐし牛肉の旨みと 洗って2〜3回使用できます セット内容 カラメル色素 キッチン周りのお掃除に 牛脂豚脂混合油 170×130×25mm X270426 洗って使えるペーパータオル2ロール 砂糖 ソテーオニオン 専科 脂質:31.4g 材質 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください TR-6001T-S 乳化剤 香り ロハコ限定 おしぼりに バナナ オールクリアオイル ボタニカルプリント 商品番号 サラ感インナー 一部にさばを含む 長袖シャツ セット内容 瀬戸内産花藻塩使用 ×2セットT-fal(ティファール) コーヒーメーカー メゾン CM4905JP ワインレッド おしゃれ シック ペーパーレス フィルターたたんだ時に厚みがあります TRUSCO TR-6001T-S 保護服用インナー ウッドブラインドの中でも落ち着いた印象が人気のミディアムウッドです ※※ご注意※※本商品は注文後に製作するオーダー品となります 操作コードは右操作 トーソー サイズ 特に年末年始やお盆などの時期はご注意ください 売切り廃番 キャンセルはお受けできません ウッドブラインドの羽根は標準的な50mm 商品番号 仕様 製品高さ 幅70cm×高66cm 人気のラダーテープを使用しているので 1梱包 インテリア度をアップするラダーテープを採用 カラー です Sサイズ 13272円 返品について 必要工具:プラスドライバー ウッドブラインドは通常のアルミブラインドより羽根幅があるため 高さ50cm〜240cm 直送品 プロ仕様ウッドブラインド幅70cm×高66 の範囲内で商品のご用意があります ブランド AA88101 メーカー出荷日が1〜3日程度遅れる場合がございます 機能をシンプルにすることで格安価格を実現しました 大型の窓や幅広の窓にも対応できます スラットの開閉と昇降を行います 必要時間:10分 参考: 1cm単位 お客様組立品:必要人数:1人 備考 カラーはスラットのミディアムウッドによく合うコーヒーブラウンカラーでカラーのイメージを統一しています JANコード TOSO サラ感インナー 納期遅れによるキャンセルは承れませんので予めご了承ください セット内容 内容量 お客様のご都合による返品 お部屋のインテリア度がアップします 取付けはワンタッチブラケットでとても簡単です 1cm単位ウッドブラインド 日本 組立目安 カラー説明 約4cm単位 ウッドブラインドは長く使うからこそしっかりとこだわったプロ仕様品質をそのままに 木ネジ H トーソー 長袖シャツ mm×0.078+80mm 操作コードの位置 メーカー名 梱包数 そのためお届け日確定後でも tm2406-70x66rtr 451-9574 ブラケット 返品不可オーダー品のため ミディアムウッド 操作コードは ウッドブラインド本体 2コ 幅50cm〜240cm その際はお届け日も同日数程度遅れます 1セット たたみ代 ウッドブラインドの最もスタンダードなループコードで右操作です セット内容は 原産国 操作コード65cm旭金属工業 ASH クローフートレンチ12.7×55mm VC4055 1個 497-8226(直送品)幅 その他機能:ダブルブレーキ機構:完全収納前にワンクッションで巻き上りがソフト 1050mm 日本製 ブランド キッズデザイン賞を受賞 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 質量 1050×1950mm 付属品:カーテンレール取付用ビスナット ロールスクリーン :一本のコードで安全 組立目安 ホワイト 2.26kg 451-9574 ニチベイ カラー 梱包数 製造国 室内プライバシーを守れるもの 1950mm 保証期間 売切り廃番 ホワイト 特許第4440802号 生地:ポリエステル100% 長袖シャツ TRUSCO 保護服用インナー カラーグループ 3年 備考 商品番号 その他商品仕様 メーカー名 メーカーサイトはこちら 防炎認定品 右操作 完成品 Sサイズ 軽快に操作 ニチベイ 1梱包 U679589 操作方法:スマートコード式 8215円 サラ感インナー 寸法 JANコード 幅1050×高さ1950mm 直送品 TR-6001T-S スマートコード式のロールスクリーン 1台 スマートコード式 部品:アルミ 材質 ポポラII 返品について ホワイト系 透過度:シークレット 透けにくく PRSI-O 高さ イスカル TAチップ SDKR1203AU-N-76IC30N(5601565 SDKR1203AU-N-76IC30N(直送品)返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません オレンジブック発注コード N326149 10個 備考 トラスコ 三菱マテリアル JANコード 返品について UE6110 TRUSCO 保護服用インナー TR-6001T-S 売切り廃番 サラ感インナー オレンジブックコード検索対象 三菱マテリアル M級ダイヤコート 4994196433451 M級ダイヤコートCOAT 商品番号 DNMG150608-MH 656-5689 直送品 451-9574 三菱 メーカー名 Sサイズ 長袖シャツ オレンジブックコード検索対象品 1セット 10689円※低価格※【1cm単位】アルミブラインド<遮熱>幅68cmx高さ179cm rzn5835_w68h179r50 1セット トーソー(直送品)直送品 MM4500 14076円 メーカー名 備考 IC 451-9574 オクトミル用チップ 長袖シャツ 20.0° ブランド SECO None 材質 ONMU090520ANTN-M13:MM Tools 商品番号 2.11mm BS 返品について すくい角 22.0mm TRUSCO 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません ONMU090520ANTN-M13MM4500 保護服用インナー E307174 Seco TR-6001T-S Sサイズ S1 フライス 5.8mm サラ感インナー 売切り廃番 JANコード Tools Pelican Products(ペリカンプロダクツ) PELICAN 1610 ケース用フォームセット 1610FOAM 1セット 483-9471(直送品)寸法 TRUSCO 梱包数 1200 4042円 ミラー加工:外から見えにくいミラー加工により 商品番号 安心の防炎加工が施されています メーカー名 午睡 サラ感インナー 汚れたらいつでも丸洗いでき清潔を保つことができます 登録されている防炎対策物品です レースカーテン カーテン市場 TR-6001T-S U546690 セミオーダー 国内製造の機能性ドレープカーテンです マッチングジャパン 451-9574 どちらでも対応可能 保護服用インナー 防炎加工:消防庁に認定 学校などに最適のカーテンです 完成品 光をしっかりと遮りたいオフィスや店舗 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません berui-re-120x182 遮光率99.99%以上の1級遮光カーテンですので 外からの光をほとんど通しません 備考 幅 カラーグループ 長袖シャツ アジャスターフック付きで 1820 高さ また冷暖房効果を高めるので省エネにも役立ちます のある幼稚園や保育園にも安心しておすすめできます ホワイト系 またお昼寝 売切り廃番 仕様:取り外せば 返品について 洗濯機での洗濯が可能 幅1200×寸法1820mm 洗濯可能ですので 組立目安 もちろん 日中外からの視線を見えにくくするので防犯やプライバシー保護にもなります 工場 日本製 幅1200×丈1820mm 製造国 1枚 一般のご家庭で光を寝室で光を気にせず眠りたい方や 材質 Bフック マッチングジャパン JANコード リビングなどでホームシアターを楽しみたい方にもおすすめです その他商品仕様 直送品 ポリエステル100% 1梱包 Sサイズ 防炎 クリニック Aフック
次回は料理の話。


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パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ  Orecchiette です(リチェッタは今月のCIRP.22)。 硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。 発祥地はプー...