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上品な甘さが特長で、
うろこを落とさず背開きにして焼く「若狭焼き」や蒸し物、
揚げ物として京懐石で需要が高く、関東でも近年では人気の魚です。

規格を満たした
福井県産アカアマダイを最上級ブランド「若狭ぐじ極(きわみ)」として制定しました。

若狭ぐじは若狭湾でとれた500グラム以上の姿、形の良いアカアマダイの事を言いますが
「極」はそのサイズを上回り、身が厚く800gで主に活〆されたものを認定しています。
さらに船上で血抜きと神経締めを施し鮮度を保ち、
黒地に金色で「極」と書かれた円形の専用タグが付けられます。

昔から和の最高級食材のひとつとして知られています。
白身で淡泊な身肉で甘味があるので「甘鯛」となった魚。
淡泊味わいの中にも深い旨みがあり、大変美味しい魚です。

【サイズ・重さ】約35cm-40cm 約800g-1.1kg(内臓をとる前の状態で)
【配送方法】冷蔵便

※水揚げ次第の発送となります。
 その為日付け指定は出来ません。

※下処理はされておりませんのでご了承ください。

※沖縄、北海道への発送は送料が別途700円となります。








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梱包も丁寧な梱包、発送も問題ありませんでした。
配送も梱包も良かったです。リピートしたいお店です。
とても丁寧な梱包で、連絡・発送も迅速でした。
きちんとした梱包で、立派な赤海老でした。 刺身で食べておいしかったです。プレゼントするのに、解凍の仕方、刺身、他の食べ方のレシピが簡単で、入れてもらえれば、大変ありがたいと思います。

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2021.09.29同友会グループ
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    ~進行因子と心血管病との関連、健診受診後のケアについて~
    医療法人社団 同友会 春日クリニック・深川クリニック医師
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